Di nuovo????....Questa volta si mangia!!!!!

Ve la ricordate la torta "Romantica" che ho portato al Cake Design Italian Festival?
Beh, questa settimana me l'hanno richiesta, ma vera, tutta da mangiare!
E' stato bellissimo realizzarla, mi ha fatto ritornare alla mente le emozioni del festival.....

La torta era a due piani al posto di tre ed il vassoio era decorato con lo stesso stile del terzo piano di quella originale....un po' per riprendere il motivo.....

Il tutto corredato dalle bomboniere....in ognuna tre rose in gum paste con foglioline e confetto dorato...perchè la festa non era mica "roba da poco".....nozze d'oro!!!

Qualcuno mi ha chiesto: "ora ti sei stufata di fare rose????"....la risposta?...no!...anzi, farne mi aiuta a migliorami.....

Ora vi lascio alla solita carrellata di foto....spero vi piacciano!

Alcune delle bomboniere......   

La torta era un pan di spagna al limone farcito con ganache al cioccolato bianco, rivestito di crema al burro aromatizzata al limone e decorata con pasta di zucchero..una ricetta ormai più che collaudata!

Vi ricordo i corsi del 10 e del 17 novembre, in settimana inserirò le foto di quello che realizzeremo, sono sicura vi piacerà!
Per informazioni contattatemi via mail,
vi aspetto!!!!!
ciaoooooooooooooooooooooooo

Le Torte delle "Vacanze"

Buon ritorno al lavoro a tutti!!!
Spero le vostre vacanze siano andate più che bene...e che vi siate riposati tanto....
Io quest'anno non ho fatto molti giorni di vacanza, gli impegni del Cake Design mi hanno travolta ed ho realizzato tante cose in queste tre settimane.....

Vi lascio un paio di foto di queste ultime creazioni...
Voi quale preferite?

Torta Battesimo Gemellini - Profumo di Mare......
La difficoltà maggiore è stata farla in un luogo lontano da casa...con un clima diverso da dove abito....quindi la pasta sudava a dismisura.......

Torta Bouquet di Rose
Il classico del mio repertorio........rose rose e rose.....;))))))

Torta Sampdoria
Un'improvvisata.....la cosiddetta torta dell'ultimo minuto....però al festeggiato è piaciuta molto...sia la torta e sia la sorpresa.....

Torta Sciatore - Scalatore - Stick Flowers
Questa torta mi ha fatto pensare tantissimo......è stata una delle torte più difficile che abbia fatto, non per l'assemblaggio, ma per trovare l'idea di inserire nello stesso contesto queste figure....non mi veniva davvero in mente nulla....il vuoto più totale.....
Poi c'è stata l'illuminazione.....la scalata sulla parete, l'arrivo in cima della montagna...la discesa con gli sci...ed il riposo con l'hobby...lo stick flowers...tutto immerso nella montagna......

Torta Battesimo Alessandro
Questa torta invece è stata scelta dai nostri amici, l'avevano vista in rete e mi avevano detto se era possibile realizzarla......
Nell'ultima foto riuscite a vedere il "percorso"....praticamente l'idea è che il bimbo "calpesti" i cupcakes...attraversi il tavolo e si tuffi nella torta.........quindi ho realizzato i cupcakes con le impronte dei piedini, le improntine per il tavolo...e la torta....
I particolari sono molto dettagliati...le scarpine sono tutte ricamate con la glassa reale, il bavaglino è dipinto a mano con i coloranti alimentari, la copertina e le chiavi sono state fatte e decorate tutte a mano....per i bottoni invece mi sono creata io gli stampi con il silicone alimentare....
Questa è la torta ad un piano più grande che abbia mai fatto......pesava circa 8 kg considerato anche il vassoio ed il compensato......

Mi raccomando......fatemi sapere qual'è la vostra preferita!!!!!
Ci risentiamo presto...perchè i lavori non sono mica finiti...;))))
Ciaoooooooooooooooooooooooooooooooo

CAKE DESIGN ITALIAN FESTIVAL 2012

Wow.....che esperienza bellissima!!!!!!

Sicuramente molto stressante, ma davvero molto appagante!

Ho conosciuto tante persone che per me erano solo "un blog", tante persone che reputo delle artiste...tutte insieme in un unico posto, in un'unica festa....perchè era proprio una festa, il clima che si respirava era proprio quello, sembrava di stare in una favola.....quanti colori, quanti personaggi, quante TORTE!!!!

Ognuna aveva il suo perchè, il suo stile, la sua caratteristica...io davvero non avrei saputo quale scegliere, erano tutte strepitose!

Ora vi lascio alle mie torte.....prima della partenza e poi all'interno del Festival, fatemi sapere se vi sono piaciute.....

A presto,

ciaooooooooooooooooooooo

TORTA ROMANTICA

TORTA CUCCIOLO PITTORE

TORTA CASETTA

AL CAKE DESIGN ITALIAN FESTIVAL 2012

IN MEZZO ALLE MIE TORTE

PS. Mi trovate anche qui....le foto più belle del festival, su Vivi Milano - Corriere Della Sera.....che emozione!!!!!!;))))

http://vivimilano.corriere.it/fotogallery/cake-design_201363443700.shtml#5

http://vivimilano.corriere.it/fotogallery/cake-design_201363443700.shtml#63

Se invece volete partecipare al mio prossimo corso di decorazione non esitate ad iscrivervi via mail all'indirizzo: 

dolciecioccolato@libero.it

il corso BASE si terrà in Provincia di Asti, sabato 9 giugno dalle ore 15.00 alle ore 18.00 e decoreremo insieme una torta dummy (torta di polistirolo);

Coloreremo la pasta di zucchero, rivestiremo, decoreremo e creeremo un personaggio 3d soffermandoci sui punti più importanti.....

Spero partecipiate numerosi...mi raccomando!!!!

Torta di Compleanno "My Little Princess"

Anche quest'anno abbiamo festeggiato il compleanno della mia bimba...ha spento ben 4 candeline......il tempo scorre davvero velocemente.....
Quest'anno le avevo promesso una torta da principessa....ed anche se non ho potuto dedicarle troppo tempo, a lei è piaciuta davvero tanto....ovviamente bianco e rosa a gogo....;)
Le richieste: un gattino.....
Nel topper ho voluto realizzare proprio lei, vestita con le scarpette da danza e con il suo immancabile ciuffetto....e poi c'è stato anche lo spazio per il micino.....

La torta era buonissima!!!!! ;))))

Torta al cioccolato (Per uno stampo da 26 + uno stampo da 16)

9 uova
270 gr. di burro
270 gr. di zucchero
360 gr. di farina
270 gr. di cioccolato al latte
1 + 1/2 busta di lievito per dolci

Bagna alla vaniglia

150 gr. di acqua
150 gr. di zucchero
1 bustina di vanillina

Farcia con ganache di cioccolato al latte
Copertura con ganache al cioccolato al latte

600 gr. di cioccolato al latte
450 gr. di panna fresca

Rivestita con pasta di zucchero

Ed ora le foto....vi piace?
Spero di si!
A presto con un'altra torta!!!!

ciaoooooooooooooooooooooo

Questa torta mi fa davvero pensare alla primavera, con l'erba verde, le roselline, le farfalle....per cui ho deciso di proporla per il contest "Cucinando....Decorando", del blog "Farina Lievito e Fantasia"

http://www.flickr.com/photos/64101107@N03/6311944027/in/photostream

.....E Natale sia!!!!

Sapete quando create qualcosa e poi vi dite tra voi:

"Beh, però potevo fare di meglio....allora, se avessi aggiunto questo e quello...oppure se....e poi.....si...ancora questo......"

Beh, oggi mi sento soddisfatta!!!!!! Anzi, più che soddisfatta!!!!!

La torta che ho preparato era per un'esposizione in un bellissimo mercatino Natalizio e ne sono andata fiera!

A questa torta tengo particolarmente perchè ogni personaggio è stato creato studiandone l'espressione e la posizione in cui doveva essere posizionato, e poi ho anche dato un nome alla renna....Gelsomina!!!!!!

Ok....ora vi lascio alla solita carrellata di foto, siete pronti????

Via!!!!!!

 p.ps.: Ultimi posti disponibili per il Corso di Decorazione:

ASTI - Sabato 10 Dicembre 2011 dalle 15:00 alle 18:00, decoreremo insieme i biscotti per il Natale...pasta di zucchero, ghiaccia reale e decoreremo i famosissimi gingerbread, vi aspetto numerosi, iscrivetevi via mail!!!!

dolciecioccolato@libero.it

Con questa torta partecipo al Contest Natalizio del Blog "Baci di Zucchero"

Con questa torta partecipo al Contest Sweet Christmas del Blog "Zucchero in Festa"

In bocca al lupo!!!!!!

Torta Floreale

Anche questo fine settimana volge al termine......

La festa per la "ragazzina" di 80 anni è andata benissimo e la torta è piaciuta moltissimo, anche nel gusto ;)))

Le torte erano due, una di diametro 24 e l'altra diametro 16, l'impasto, diviso poi per le due tortiere era così composto:

8 uova

250 gr. di burro

300 gr. di zucchero

300 gr. di farina

200 gr. di cioccolato fondente puro fondente extra 56% della Venchi

125 gr. di latte intero

2 bustine di lievito vanigliato

Sbattere i tuorli con lo zucchero ed aggiungere il burro fuso a bagno maria con il cioccolato, aggiungere la farina miscelata con il lievito e mescolare con cura.

Aggiungere il latte e per ultimo gli albumi montati a neve, poi tutto nelle tortiere in forno a 170° per 45 minuti.

Le torte erano farcite entrambe con due strati così composti:

250 gr. di mascarpone

200 gr. di panna da montare già zuccherata Hulala

150 gr. di cioccolato bianco

80 gr. di zucchero a velo

Montare la panna ed aggiungerla al mascarpone precedentemente mescolato con lo zucchero a velo, sciogliere il cioccolato bianco ed aggiungerlo a temperatura ambiente.

La bagna era un po' insolita, ma molto gradevole, ho usato il preparato per budino alla vaniglia sciolto in latte intero...davvero buono!!!!

La torta l'ho rivestita con crema al burro fatta con:

250 gr. di burro

250 gr. di zucchero a velo

ed il tutto rivestito con pasta di zucchero bianca e colorata.....

Vi piace?
Da abbinare alla torta, come segnaposto ho preparato anche dei biscottini intonati, ora vi lascio alle foto, ma mi raccomando, datemi consigli per migliorami, apprezzo sempre i vostri commenti!!!!

A presto,
ciaoooooooooooooooooooooo

Torta Cascata Di Rose

Che faticaccia ragazzi!!!!!!!
Il Week-End si è finalmente concluso, e con lui anche il progetto torta-confetti.......sono soddisfatta!!!!!
Prima di tutto un ringraziamento specialissimo al mio martirio che si è portato per 200 km la torta in braccio....aveva uno scafandro imballato addosso e l'aria condizionata al massimo che gli puntava al collo, senza contare che a me piace fare le torte, ma se non ci fosse lui farebbero poca strada.....GRAZIE GRAZIE GRAZIE!!!!!!!
Poi....come ho scritto prima, la torta ha dovuto fare un viaggio di 200 km.....e aimè....ha ceduto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Il progetto iniziale infatti prevedeva una farfalla sopra, che poi è magicamente finita sotto insieme ad una sua sorellina a coprire il cratere che si era formato...e poi, viaggio sempre con il il sac a poche pieno di ghiaccia per i ritocchi!!!!!!.....nel complesso è andata più che bene, avevo timore che non sarebbe proprio arrivata a destinazione......invece: missione compiuta!!!!!!
Quindi.....riassumendo....la carrellata di foto comprende la torta com'era a casa, com'era al ristorante una volta "rattoppata", i confetti "tono su tono" e poi alcune immagini dei vari passaggi, le rose, il piano superiore, la farfalla.....
La torta e tutte le decorazioni sono state fatte interamente a mano senza l'ausilio di stampini vari, anche la farfalla è stata fatta esclusivamente con cartoccetto di carta da forno......
Per i confetti ho usato stampino ad espulsione....
Vi piace com'è venuta?....Spero di si!!!!!!!!
A prestissimo!!!!!!
Ciaooooooooooooooooooooooo

Con questa torta partecipo al Concorso "DECORA IL TUO DOLCE" del blog di Cristina "La Piccola Bottega della Zucchero"