Mini Sacher

L'altro giorno ho fatto delle mini torte sacher nei pirottini di silicone, ho variato la ricetta aggiungendo a quella classica della sacher un pizzico di lievito ed il latte...sono venuti molto mormidi e secondo me il sapore è migliore:

150 gr. di farina

150 gr. di zucchero

150 gr. di burro

150 gr. di cioccolato fondente

300 gr. di marmellata di albicocche

50 ml di acqua

5 uova

2/3 di una bustina di lievito in polvere

80 gr. di latte intero

per la glassa:

100 ml di acqua

30 gr di zucchero a velo

100 gr. di cioccolato fondente

il procedimento è sempre lo stesso, ho aggiunto il latte prima di mettere gli albumi montati a neve, mentre il lievito l'ho miscelato con la farina.

questo è il risultato:

ma domani preparerò un'altra torta per il compleanno del mio papy e fotograferò tutti i passaggi!!