Muffins

Oggi ho fatto i muffins!!

Devo dire che sono rimasti davvero bene...ho sempre trovato ricette in cui bisognava mettere l'olio, che ha me non piace usare nei dolci, invece in questa ricetta la parte grassa è data dalla panna...provate a farli, non ve ne pentirete..poi sono velocissimi!!!

10 cucchiai di farina setacciata
1 bustina di lievito
1 pizzico d sale
10 cucchiai di zucchero
200 ml di panna
3 uova
1 bustina di vanillina
50 gr di latte intero

Marmellata alle prugne rosse
zucchero a velo

Ho messo prima farina pizzico di sale e lievito insieme, poi ho aggiunto lo zucchero,

ho miscelato per bene ed ho aggiunto le uova,

la panne

ed il latte:

Poi ho messo l'impasto negli stampini da muffins ed inforno a 180° per 20 minuti, quando escono dal forno devono essere così:

Poi ho preparato la farcitura, ho quindi messo la marmellata di prugne in un recipiente con 2 cucchiai di acqua calda e ho usato il minipimer per rendere il tutto più fluido.

Ho messo il composto in una tasca da pasticcere con becco sottile e lungo e li ho riempiti:

Ho poi passato uno scottex per "pulire" i muffins dalla marmellata in eccesso.

Una spolverata di zucchero a velo ed il risultato è questo: