mercoledì 22 settembre 2010

Muffins

Oggi ho fatto i muffins!!
Devo dire che sono rimasti davvero bene...ho sempre trovato ricette in cui bisognava mettere l'olio, che ha me non piace usare nei dolci, invece in questa ricetta la parte grassa è data dalla panna...provate a farli, non ve ne pentirete..poi sono velocissimi!!!

10 cucchiai di farina setacciata
1 bustina di lievito
1 pizzico d sale
10 cucchiai di zucchero
200 ml di panna
3 uova
1 bustina di vanillina
50 gr di latte intero

Marmellata alle prugne rosse
zucchero a velo

Ho messo prima farina pizzico di sale e lievito insieme, poi ho aggiunto lo zucchero,


ho miscelato per bene ed ho aggiunto le uova,


la panne


ed il latte:


Poi ho messo l'impasto negli stampini da muffins ed inforno a 180° per 20 minuti, quando escono dal forno devono essere così:



Poi ho preparato la farcitura, ho quindi messo la marmellata di prugne in un recipiente con 2 cucchiai di acqua calda e ho usato il minipimer per rendere il tutto più fluido.
Ho messo il composto in una tasca da pasticcere con becco sottile e lungo e li ho riempiti:





Ho poi passato uno scottex per "pulire" i muffins dalla marmellata in eccesso.
Una spolverata di zucchero a velo ed il risultato è questo:



6 commenti:

  1. ciao, i muffin sono sempre buonissimi!! complimenti per le tue ricette, un saluto, Chiara

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  2. che bell'aspetto questi muffin,ne mangerei volentieri uno.Ciao e a presto.

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  3. finalmente ti sei decisa a mettere la ricetta dei muffins!!! nn potevano mancare..

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  4. Io non ho mai usato la tasca da pasticcere (non ce l'ho...), ma di solito metto un cucchiaino di marmellata sui muffin dopo averli messi nei pirottini. Poi i muffin lievitano e la marmellata sprofonda...

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  5. Grazie del consiglio!!
    Io cerco sempre di usare gli strumenti di pasticceria così mi alleno per quando devo fare le decorazioni, ma è un'ottima alternativa quella che hai scritto!!!

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