giovedì 18 novembre 2010

Torta Tiramisù

Oggi è il mio compleanno!!! Tanti auguri a meeeeeeeeeeeeeeeee.....
L'abbiamo festeggiato ieri sera e tra i vari dolci e biscotti che mi sono preparata, mi sono fatta questa torta tiramisù!!!!
Un po' ero malinconica...fare la torta per me, ma la passione per fare dolci è talmente tanta che l'allegria è subito tornata....e poi diciamolo (mi dispiace marito, ma lo devo dire.....) se la torta me l'avesse preparata mi marito al massimo saremmo riusciti a mangiare una scatoletta di mais....;)
Torniamo a noi....

Per il tiramisù alla ricotta:

500 gr di panna da montare
250 gr di ricotta fresca
400 gr di zucchero a velo
caffe q.b.
400 gr di biscotti pavesini
150 gr gocce di cioccolato
cacao amaro q.b.
1 cucchiaino di caffè solubile

Prima di tutto ho rivestito una tortiera rotonda con la pellicola, l'ho spolverizzata con il cacao amaro ed ho fatto il primo strato di pavesini imbevuti di caffè amaro, poi lo strato di crema che ho fatto in questo modo:

ho setacciato la ricotta con 150 gr di zucchero a velo, poi ho inserito 100 gr. di gocce di cioccolato ed infine 350 gr. di panna montata a neve con 150 gr. di zucchero a velo.
Dopo aver spalmato la crema, ho spolverizzato di cacao amaro e sono ripartita con un altro strato di pavesini, poi di crema ecc.....Ho poi concluso con uno strato di pavesini imbevuto ed una spolverizzata di cacao amaro, a me sono venuti 5 strati.
Ho coperto la mia tortiera con alluminio e l'ho messa a riposare nel frigorifero per una notte.
L'indomani ho girato la tortiera sul vassoio ed ho tolto la pellicola.
Per la copertura ho usato 150 gr. di panna montata con 100 gr di zucchero a velo ed il cucchiaino di caffè solubile; l'ho spalmata sulla superficie (solo sopra), poi ho inserito i pavesini tutti attorno, senza bagnarli nel caffè, si "appiccicano" da soli alla crema, e poi ho finito mettendo la panna al caffè rimasta nella sacca da pasticcere ed ho fatto dei fiocchetti per eliminare lo spazio tra la calotta della torta ed i pavesini. Un po' di gocce di cioccolato per decoro ed un bel nastro per tenere fermi i pavesini.....ecco qua!!!
Una torta semplicissima tutta per me!!!...dai...tutta per noi......

15 commenti:

  1. tanti auguri!!!!! la torta-tiramisù è davvero stupenda, la decorazione è proprio bella e scenografica!!! immagino sia stata altrettanto buona!!! Ciao!!!!!

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  2. AUGURISSIMIIIIIIIIIIIIII...ma si dice così???? Vabbeh sei perdonata perchè hai postato questa meraviglia di torta.....presentata in maniera stupenda....baci

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  3. Tantissimi auguroni!!! la tua torta di compleanno è molto raffinata, la versione panna e ricotta è da provare assolutamente!bacioni!

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  4. Auguri!!Mi piace molto la torta con la ricotta al posto del mascarpone!

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  5. AUGURISSIMI... buon compleanno e con che torta meravigliosa un bacione!!!

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  6. Tanti auguri! E grazie per il tuo commento sul mio blog: effettivamente una festa al cioccolato non poteva non piacere a chi ha un blog che si chiama "dolci e cioccolato" :D A presto!

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  7. Hummmmmm!!!
    Fabiola.
    http://blogencontrandoideias.blogspot.com/

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  8. Tanti Auguri felice compleanno !!!
    Ti sei fatta una torta golossima complimenti.
    Baci Francesca

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  9. che bella questa torta!!complimenti e auguri!!!

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  10. Tanti auguri anche se in ritardo
    e poi devo dirti che la tua torta
    è stupendaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
    complimenti

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  11. Tanti auguri Pepper!!!!Anche se in ritardo ma fanno sempre piacere!
    La torta è bellissima, e anche io la faccio sempre per il mio compleanno...che vuoi farci, siamo condannate a mangiare le nostre torte!
    Che bella condanna....farei il compleanno almeno una volta al mese se fosse così...:D
    Poi diveterei matusalemme...però sai che bontà!:D
    Auguronissimi ancora!!!

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  12. grazie di cuore a tutte!!!
    a prestissimo con altre ricettine cioccolatose!!!
    ciaoooooooooooooooooooooo

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  13. Che meraviglia!!!!e poi con la ricotta deve essere una favola!!!!
    Non che non mi piaccia il mascarpone, ma la quantità industriale di uova che si utilizzano nella crema del tiramisù mi creano un pò di problemi!!!!

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  14. auguroni prima di tutto!!!
    graziexessere passata da me!!!
    sai1cosa che ci accomuna??la passionexil cioccolato!!io penso di esserne drogata!!;)
    mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori così tengo d'occhio le tue meraviglie!a presto p

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  15. anche se un pò in ritardo, tantissi auguri!!!
    Che torta meravigliosa!!!
    Grazie per la visita al mio blog!!!
    un bacione

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