Paste di Meliga

Oggi vi presento un delle ricette più buone della mia terra.......

Le paste di Meliga....sono davvero buonissime, e l'ingrediente principale è la farina di polenta.

200 gr. di Burro a temperatura ambiente

200 gr. di Zucchero

3 Tuorli

200 gr. di Farina di Mais (io ho usato quella del Molino Chiavazza ed il risultato è stato ottimo)

50 gr. di farina 00

1 Bustina di Vanillina

Semplicisismo: fare una frolla con gli ingredienti e ritagliare dei biscottini a piacere.

In questa foto si vedono le manine della mia bimba che mi "aiuta"....anche lei ha la sua ciotolina dove impastare......

Una volta ritagliati, li ho passati in frigorifero per 1 ora.

Poi in forno caldo a 180° per 10/15 minuti, devono rimanere chiari, quindi appena vedete che i bordi diventano marroni, toglieteli subito.

Ecco fatto, la ricetta è semplicissima, ma vi assicuro che il gusto è qualcosa di meraviglioso!

A prestissimo....

ps. In rete ho trovato la ricetta detta nel nostro dialetto, ecco a voi:

Con sta pasta as fan le “paste ‘d melia” biscotin rotond e bin frola ch’a sun na galuparia.

Ampasté ‘l bur, ‘l sucher, la farin-a ‘d melia e i 3 ross d’euv, tiré ‘l feuj pitòst spéss e tajelo a rotondin. Cheuse ant ël forn për quasi mes-ora.

ciaoooooooooooooooooo