venerdì 28 gennaio 2011

Profumo di Carnevale.....Chiacchere-Bugie

Oggi si sentiva nell'aria profumo di Carnevale.....mia figlia inizia a vedere nelle vetrine i costumi con cui mascherarsi...i coriandoli...le stelle filanti..cosa mancava?????.....l'odore di fritto per tutta la casa....quindi oggi abbiamo fatto le Bugie, o Chiacchere....o Frappe....



Per l'impasto:
500 gr. di farina 00 (io ho usato l'ottima farina de "Il Molino Chiavazza")
50 gr. di burro a temperatura ambiente
50 gr. di zucchero
sale (una presa)
2 uova
30 ml di acquavite
60 ml di vino bianco
Per friggere:
1 litro di olio di semi di girasole
Per decorare:
125 gr. di Zucchero a velo vanigliato

Fare una fontana con la farina, mettere i pezzetti di burro tutt'attorno ed in centro le uova e lo zucchero, iniziare a miscelare il tutto, poi aggiungere il sale, l'acquavite ed il vino bianco;
Formare una palla che metterete in frigorifero per almeno mezz'ora.
Poi usare la " nonna papera" e preparare le sfoglie, la mia macchina ha la numerazione da 1 (spessa) a 6 (molto sottile), ho fatto passare una decina di volta al numero 1, poi al 3 ed infine al 5.
Ritagliare le strisce con la rotella taglia pasta e friggerle in olio caldissimo....
Con questo impasto sono venute circa 120 Bugie di dimensioni circa 10x5 cm.
Una volta fritte metterle sulla carta assorbente, passarle sul vassoio da portata e spolverizzare con tanto tanto zucchero a velo vanigliato.
N.B. l'impasto non risulta molto dolce, per questo ho messo molto zucchero a velo sopra.
N.B.2 sono rimaste molto molto gonfie anche non mettendo il lievito.

Spero vi piacciano,
a prestissimo,
ciaoooooooooooooooo





21 commenti:

  1. Buoooneee!!!!! In questi giorni devo farle assolutamente!!!

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  2. Mamma che belle....Oddio mi hai ricordato che sta per arrivare Carnevale...Di nuovo dolciii noooo addio lineaaa :P
    ...ma come resistere...ne prendo solo una e scappo eh! :)
    Bacio bella...

    Buona serata!!!!

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  3. Che bello arrivano le frappe, mi piacciono tanto anche se non mi piace molto friggere, ma queste una volta all'anno le faccio sempre!!!Un bacione!!!

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  4. quest'anno riproverò...non mi sono mai venute:-(
    grazie della visita, apresto!

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  5. Una tira l'altra, sono troppo buone, mi devo decidere a farle anch'io, ma poi non resisto e ne mangio finchè non vedo la fine :(

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  6. Ti sono proprio venute bene! Io aspetto ancora un po' per farle. A presto ^^

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  7. anch'io oggi ho postato una ricetta di carnevale hihihi :-)
    buonissime le chiacchiere!!!

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  8. Sembrano buone ma certo se non le assaggio...
    Complimenti!!!Buon weekend

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  9. quelle chiacchere con un filo di cioccolata...che goduriaaaaaa....buon weekend, ciao Flavia

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  10. belle le chiacchiere a strisce, buoni!

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  11. Tacabanda ! addio diete ???
    Mandi

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  12. bellissime e buonissimeeeeeee! da noi si chiamano chiacchiere! bravaaaaaa! bacioni! e buon weekend!! :*

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  13. Buoniiii adoro il carnevale e tutti i dolci a lui dedicati!!! Bravissima come sempre baci Francesca

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  14. che buoneeee!!! che vogliaaaa!!!!

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  15. Oddio le frappe!!!
    e' vero, siamo quasi in tempo di questi dolci...sono venute splendide :-)

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  16. Bè ora si entra nel periodo del carnevale e le tue "chiacchiere" sono venute davvero ghiotte..grazie di aver partecipato al mio candy!

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  17. ciao, grazie per la visita! vedo che abbiamo in comune la passione per i dolci, il tuo blog mi piace molto, complimenti per le chiacchiere, dorate al punto giusto, a presto...

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  18. un premio x te nel mio blog

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  19. Ciao... le ho fatte ieri al forno ma non son la stessa cosa che fritte e mi sa che le rifaccio...Grazie cdella ricetta... la mia era un po' differente.
    Buon inizio settimana!

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  20. Ciao,anche nel mio blog c'e un premio per te :))
    Francesca

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  21. Ciao sono venuta a guardare cosa fanno le "ingegnere". Sei bravissima! Che meraviglia! Mi sa che passerò spesso da queste parti. :-)))

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