lunedì 29 ottobre 2012

Asti - Corsi di Cake Design

Ho finalmente terminato le locandine di entrambi i corsi!!!!!!
Vi aspetto numerosi!!!
Corso del 17 Novembre:
 Corso del 10 Novembre:
Ciaoooooooooooooooooooooo

lunedì 22 ottobre 2012

Prova - Farfalla n°1 in Gum Paste

Wow...quanto lavoro in questi giorni.....
Ho finito la torta che ho preparato per un concorso.....ma non posso pubblicarla...:(((((
Sto finendo di preparare la torta per il corso del 17 Novembre ad Asti....e mi piace tantissimo!!!!!!
Questa invece la pubblicherò appena finita!!!!!!
E poi tra una rosa ed un po' di modelling ho voluto provare a fare questa farfalla in gum paste....
Alcuni me l'hanno bocciata, altri no...a me piace!!!
Sicuramente va migliorata, dovrei anche cercare un cutter più idoneo e più piccolo...ma a casa ho questo...e mi devo arrangiare.....;)

A voi come sembra?
Sono ben accetti consigli e critiche costruttive!!!!

A presto,
torno a torteggiare per il corso....
Ciaoooooooooooooooooooooooooo


Aggiornamento....la mamma con la piccolina......

ciaooooooooooooooooo

lunedì 15 ottobre 2012

Di nuovo????....Questa volta si mangia!!!!!

Ve la ricordate la torta "Romantica" che ho portato al Cake Design Italian Festival?
Beh, questa settimana me l'hanno richiesta, ma vera, tutta da mangiare!
E' stato bellissimo realizzarla, mi ha fatto ritornare alla mente le emozioni del festival.....

La torta era a due piani al posto di tre ed il vassoio era decorato con lo stesso stile del terzo piano di quella originale....un po' per riprendere il motivo.....

Il tutto corredato dalle bomboniere....in ognuna tre rose in gum paste con foglioline e confetto dorato...perchè la festa non era mica "roba da poco".....nozze d'oro!!!

Qualcuno mi ha chiesto: "ora ti sei stufata di fare rose????"....la risposta?...no!...anzi, farne mi aiuta a migliorami.....

Ora vi lascio alla solita carrellata di foto....spero vi piacciano!


Alcune delle bomboniere......   
La torta era un pan di spagna al limone farcito con ganache al cioccolato bianco, rivestito di crema al burro aromatizzata al limone e decorata con pasta di zucchero..una ricetta ormai più che collaudata!

Vi ricordo i corsi del 10 e del 17 novembre, in settimana inserirò le foto di quello che realizzeremo, sono sicura vi piacerà!
Per informazioni contattatemi via mail,
vi aspetto!!!!!
ciaoooooooooooooooooooooooo

sabato 6 ottobre 2012

Prossimi Corsi Cake Design

Buongiorno!
Ho finalmente terminato le locandine per i miei prossimi corsi di cake design...
Non ci sono ancora le foto di quello che realizzeremo, ma sono sicura che vi piacerà....e per i diffidenti presto gli aggiornamenti ;))))))

Le date saranno due:

Sabato 10 novembre dalle 9.00 alle 12.00 decoreremo insieme i biscotti per il Santo Natale...avrete così un po' di tempo per fare pratica e realizzare tutti i biscotti che volete da regalare a Natale...o da appendere al vostro albero.....

Sabato 17 novembre dalle 9.00 alle 12.00 decoreremo insieme una Dummy Cake, il tema sarà floreale, rivestiremo la torta in polistirolo, faremo semplici decorazioni e semplici fiori per abbellire la vostra creazione.....

Per chi è già venuto ai miei corsi comunico che la location sarà diversa, avremo un locale riservato solo a noi!!!!

Vi aspetto numerosi!
Per informazioni contattatemi via mail:  dolciecioccolato@libero.it

lunedì 1 ottobre 2012

Total Pink

Dopo un Total White ed un Total Blue (che mi sono dimenticata di fotografare :(((((( ), oggi arriva un total Pink.....ma quanto mi piace il rosa??????

La richiesta era solo una: che fosse tutto rosa!!!!

All'inizio pensavo sarebbe rimasto un pochino eccessivo...mi sarebbe piaciuto smorzare con bel bianco....ma poi il risultato finale non mi è dispiaciuto...anzi!

La torta non è nulla di stratosferico, i soliti decori per Battesimo, scarpine, ciuccetto, bavaglino.....ed in più ho realizzato un bellissimo sonaglio, ma questo ve lo farò vedere a giorni, quando avrò finito una piccola composizione per una nuova arrivata....

La torta è venuta molto alta, 13 cm. mentre il diametro è di 22 cm.

Ora passo alla ricetta:

Pan di Spagna da 22 cm:

6 uova
200 gr. di zucchero
250 gr di farina
Scorza di arancia

Per la bagna:

250 ml. di acqua
100 gr. di zucchero
buccia di 2 arance
1 cucchiaino di maizena

Per la Ganache al Cioccolato Bianco (era buonissima...fatene di più perchè una parte servirà a voi da "assaggiare")

400 ml. di panna fresca non montata
500 gr. di cioccolato bianco extra fine Venchi

Per la crema al burro:

150 gr. di burro
300 gr. dizucchero a velo
aroma arancia

Per decorare Pasta di zucchero rosa.....

Ora un po' di foto....
A presto con tantissime rose......mai fatte così tante.....penso che questa volta mi stuferanno....
Ciaooooooooooooooooooooooooooooo



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