Bomboniere

Queste bomboniere le avevo preparate per la Cresima di una ragazzina qualche settimana fa....

Purtroppo le foto non sono un granchè...poi ho questo brutto vizio di farle dopo che ho messo i soggetti nelle scatolette....mannaggia!!!!!!!

La prossima volta cercherò di ricordarmi!!!

Le bomboniere sono abbinate ai confetti, i gatti hanno sul confetto i topolini, i cani hanno l'ossicino, il gufetto la ghianda, l'orsetto la farfallina ed il maialino i fiorellini.....

Voi quale preferite??

A me piacciono tanto i cagnolini....

Aspetto i vostri pareri!!!

A presto,

ciaooooooooooooooooooooooo

  Maialini:

    Orsetto e Maialini:

 Cagnolini: 

  Gattini: 

 E questi sono i biscotti segnaposto per la festa di compleanno di Matteo:

Vi ricordo: ultimi posti per il  CORSO DI DECORAZIONE BISCOTTI DI PRIMAVERA che si terrà sabato 31 marzo 2012 ad Asti, dalle 15.00 alle 18.00, come al solito, per informazioni ed iscrizioni contattatemi via mail.....

dolciecioccolato@libero.it 

Torta Arte Circense....e fattoria.....

Prima di mostrarvi la torta appena realizzata, vorrei farvi partecipare ad un'altra grande soddisfazione, se avete tempo e voglia provate a collegarvi qui:

http://www.cakedesignitalia.it/cake-designers.html

Troverete la mia scheda inserita insieme a quella delle grandi cake designer italiane:

http://www.cakedesignitalia.it/cake-designers/item/924-olga.html

Che emozione!!!!!

Ma ora torniamo alla torta........

Che bello realizzare tanti animaletti....una torta con 13 animali, una chitarra elettrica ed un ragazzino che studia l'arte circense...l'idea è stata quella di creare un topper con Matteo che prepara il suo spettacolo con tutti i suoi animali che gli fanno da pubblico...una gallina, due galletti, tre cani un tacchino, due quaglie, due tacchinelle e due oche grigie....

La torta era una sacher come base e farcita con ganache al cioccolato fondente, ricoperta di crema al burro, bagnata con sciroppo alla vaniglia e decorata con pasta di zucchero...era molto pesante, infatti ho utilizzato due compensati da 8 cm....

Ed ora?

...un po' di foto!

Fatemi sapere se vi è piaciuta,

a presto,

ciaoooooooooooooooo

Ps. un anticipo sul prossimo post: tante tante bomboniere...gatti, cani, maialini ecc ecc.....
Rimanete connessi!!!!;)))))

Vi ricordo che sono aperte le iscrizioni al CORSO DI DECORAZIONE BISCOTTI DI PRIMAVERA che si terrà sabato 31 marzo 2012 ad Asti, dalle 15.00 alle 18.00, come al solito, per informazioni ed iscrizioni contattatemi via mail.....

dolciecioccolato@libero.it

Torta Cucciolo

Che bello fare le torte per bambini!!!!!

Il massimo sarebbe stato fare una torta piena di rosa, con orsetti, perline, drappi e merletti....ma anche se il rosa non era presente mi sono divertita tanto a farla....ed è venuta proprio allegra!!!

Certo, lo "sclero" iniziale c'è stato, anche perchè riuscire a fare la testolina di Cucciolo mi ha dato molti problemi, però sono contenta di com'è venuta!

Il Cucciolo era alto 20 cm, più 10 cm di torta arriviamo a 30 cm senza considerare i ripiano in legno su cui poggiava, il tutto per 3,2 kg in totale....e pensate che avevo scelto di fare un semplice Pan di Spagna per non farla pesare troppo!!;))))

La torta è molto semplice, Pan di Spagna bagnato con sciroppo alla vaniglia farcito con crema pasticcera alla vaniglia e ricoperto con crema al burro.

Rivestita con pasta di zucchero, nastro e fiocco rigato in pasta di zucchero e qualche farfallina sparsa qua e là.....non volevo caricare troppo, già il topper era molto ricco....

A voi piace?

Fatemi sapere i vostri pareri, ci conto!

A presto con altre creazioni....questi 15 giorni sono mostruosamente ricchi....spero di arrivare intera a domenica prossima!!!!!!!

A presto,

ciaoooooooooooooooooo

La torta:

 Il Topper:

Vi ricordo che sono aperte le iscrizioni al CORSO DI DECORAZIONE BISCOTTI DI PRIMAVERA che si terrà sabato 31 marzo 2012 ad Asti, dalle 15.00 alle 18.00, come al solito, per informazioni ed iscrizioni contattatemi via mail.....

dolciecioccolato@libero.it

Resoconto Corso di Decorazione Cake e comunicazioni.....

Ieri si è svolto ad Asti il mio Corso di Decorazione Cake, volevo ringraziare le ragazze che hanno partecipato, sono state tutte bravissime e molto simpatiche....il tempo è volato ed al posto di finire alle 18.00 abbiamo finito che erano quasi le 19.00....è stato davvero un pomeriggio allegro e spero che alle mie "allieve" sia piaciuto il corso e la torta che ho scelto per loro....questa è la torta proposta, vi piace?

Questi invece sono un paio di personaggi che ho voluto provare a fare e che mi serviranno nei prossimi giorni.....vi farò poi vedere il risultato....mi aspetta tanto lavoro!!!!!

Invece questi sono alcuni dei biscotti che realizzeremo insieme al CORSO DI DECORAZIONE BISCOTTI DI PRIMAVERA che si terrà sabato 31 marzo 2012 ad Asti, dalle 15.00 alle 18.00, come al solito, per informazioni ed iscrizioni contattatemi via mail.....

dolciecioccolato@libero.it

C'è ancora una grande novità che non vedo l'ora di condividere con voi, ma dovrò aspettare ancora qualche giorno...:(
Però vi posso dire che riguarda un'altra soddisfazione nel mondo del Cake Desing!!!!
A presto!
Ciaoooooooooooooooooooo

"143 + 20"

Il titolo del post è proprio giusto...143 + 20.....sono il numero dei fiori che ho dovuto fare per creare una sola ortensia.....143 quelle applicate che vedete in foto, 20 quelle che si sono rotte in fase di montaggio....

La torta era buonissima, l'ho assaggiata e ci potete credere, morbida, soffice, umida, dolce...davvero molto molto buona;

L'impasto è di una Moretta in stampo da 16 cm:

100 gr di farina

100 gr di zucchero

50 gr di burro fuso

2 uova

2 cucchiaini di cacao amaro

1/2 tazzina di latte

1/2 bustina di lievito

Farcitura con crema pasticcera alla vaniglia:

2 tuorli

50 gr di zucchero

15 gr di maizena

300 ml di latte

Bagna:

50 ml di rum

50 ml di caffè non zuccherato

Ricopertura con ganache al cioccolato fondente:

150 ml di panna

150 gr di cioccolato fondente

(consiglio di farne un po' di più perchè non riuscirete a resistere a non assaggiarla e riassaggiarla....e assaggiarla ancora per essere sicuri che vada bene..... ;))

Decorazioni in pasta di zucchero

Anche l'ortensia è stata fatta tutta in pasta di zucchero, ma tornassi indietro utilizzerei la gum paste, molto più resistente in fase di assemblaggio....la pasta di zucchero è davvero troppo fragile e si spezzavano tutti i petali.....

Ed ora le foto.....vi piace?....

Ps. per il fiocco ed il girotorta ho utilizzato il mio "finto" matterello rigato....

L'Ortensia

 La torta:

 Ciaooooooooooooooooooooooooooooo

ps. Vi ricordo che ci sono ancora posti disponibili per il Corso di decorazione Cake ad Asti,  Sabato 25 Febbraio 2012 dalle 15.00 alle 18.00

Per dettagli ed iscrizioni contattatemi via mail: 

dolciecioccolato@libero.it 

Una grande soddisfazione!!!!!

Pubblicarlo o non pubblicarlo????....questo era il mio dilemma.....

Alla fine mi sono decisa.....ed ecco qua!!!!

Sabato scorso è stato pubblicato su "La Stampa" questo articolo, che davvero mi rende piena di soddisfazioni!!!!

Volevo condividerlo con tutti voi che non avete potuto leggerlo dal vero, che mi seguite e mi dimostrate tanto affetto: questa sono io!

A presto,

ciaooooooooooooooooo

Tutorial Gufetto

Oggi volevo condividere con voi un tutorial....

Come realizzare un gufetto alternativo.....

Vi mostrerò tutti i passaggi in modo che chiunque possa riprodurlo....

Allora, siete pronti?
Via!!!!

I materiali che servono sono:

1 cornetto n°12

1 cornetto n°10

1 cornetto n°  2

1 stampini ad espulsione a foglia piccola

Pasta di zucchero di vari colori: bianca, marrone, rossa, gialla e azzurra

1 stuzzicadenti

1 matterello

1 pennello

colla edibile o in alternativa acqua

 Modellare con la pasta bianca un tronco di cono di altezza pari al cornetto e di larghezza doppia del cornetto:

 Preparare con la pasta azzurra tanti cerchi di diametro pari al cornetto 12:

Spennellare il tronco di cono solo sulla parte frontale con la colla edibile e iniziare ad inserire i cerchi partendo dal basso e sovrapponendoli per una piccola parte:

Continuare fino a ricoprire tutto il fronte del tronco:

E la prima parte è fatta!

Con la pasta marrone preparare tante foglioline:

Ricoprite il retro del gufo con le foglioline partendo dal basso e sovrapponendone una piccola parte:

Continuare fino all'intero ricoprimento del retro:

Preparare due piccole palline marroni ed incollarle sulla parte frontale:

Ora posizionare le sopracciglia cercando di dare un pò di flessibilità alle foglie:

Con altre foglioline mascherare le palline sul retro:

Con la pasta marrone ed il cornetto 12 formare due cerchi ed incollarli sotto le sopracciglia:

Con la pasta gialla ed il cornetto 10 formare due cerchi ed incollarli sopra i cerchi marroni:

Con la pasta nera ed il cornetto 10 formare due cerchi ed incollarli sopra i cerchi gialli, cercando con le mani di renderli poco più piccoli;
Con la pasta bianca ed il cornetto 2 formare quattro cerchi ed incollarli in modo simmetrico sopra i cerchi neri:

Ora con la pasta gialla e quella rossa formare la pasta arancione;
Preparare 6 cilindrotti che unirete tre a tre;
Spennellarli con la colla edibile e posizionare sopra il gufo:

Ora prendere un pezzetto di pasta gialla e dargli la forma di cono:
Prendete uno stuzzicandenti e prendetene 1/3 della lunghezza, inseritelo all'interno del gufo proprio sotto gli occhi e posizionategli sopra il naso cercando di non schiacciarlo;
Per ultimo prendete altre due foglioline e create le ali cercando di dare un po' di effetto:

 Ecco qua il gufetto finito, vi piace?

A presto,

ciaoooooooooooooooooooo