"143 + 20"

Il titolo del post è proprio giusto...143 + 20.....sono il numero dei fiori che ho dovuto fare per creare una sola ortensia.....143 quelle applicate che vedete in foto, 20 quelle che si sono rotte in fase di montaggio....

La torta era buonissima, l'ho assaggiata e ci potete credere, morbida, soffice, umida, dolce...davvero molto molto buona;

L'impasto è di una Moretta in stampo da 16 cm:

100 gr di farina

100 gr di zucchero

50 gr di burro fuso

2 uova

2 cucchiaini di cacao amaro

1/2 tazzina di latte

1/2 bustina di lievito

Farcitura con crema pasticcera alla vaniglia:

2 tuorli

50 gr di zucchero

15 gr di maizena

300 ml di latte

Bagna:

50 ml di rum

50 ml di caffè non zuccherato

Ricopertura con ganache al cioccolato fondente:

150 ml di panna

150 gr di cioccolato fondente

(consiglio di farne un po' di più perchè non riuscirete a resistere a non assaggiarla e riassaggiarla....e assaggiarla ancora per essere sicuri che vada bene..... ;))

Decorazioni in pasta di zucchero

Anche l'ortensia è stata fatta tutta in pasta di zucchero, ma tornassi indietro utilizzerei la gum paste, molto più resistente in fase di assemblaggio....la pasta di zucchero è davvero troppo fragile e si spezzavano tutti i petali.....

Ed ora le foto.....vi piace?....

Ps. per il fiocco ed il girotorta ho utilizzato il mio "finto" matterello rigato....

L'Ortensia

 La torta:

 Ciaooooooooooooooooooooooooooooo

ps. Vi ricordo che ci sono ancora posti disponibili per il Corso di decorazione Cake ad Asti,  Sabato 25 Febbraio 2012 dalle 15.00 alle 18.00

Per dettagli ed iscrizioni contattatemi via mail: 

dolciecioccolato@libero.it