Crostata

Anche oggi crostata!!!

La frolla è sempre la stessa...il ripieno è sempre lo stesso (mele e marmellata di prugne)...cambia la copertura...cioè è tutta ricoperta di fiorellini!!!

Biscotti Tedeschi

L'altro giorno ho provato questa ricetta.....

Facile, veloce e buona!!!

200 gr. di nocciole tostate tritate

125 gr di zucchero

2 albumi

2 cucchiai pieni di zenzero (o cannella per chi preferisce)

per la copertura

1 albume

150 gr di zucchero a velo

Ho montato a neve fermissima gli albumi, ho aggiunto poco alla volta lo zucchero, la farina di nocciole miscelata allo zenzero....

Rimane un impasto molto appiccicoso..l'ho steso tra due fogli di carta da forno con il matterello (io li ho fatti un po' spessi...la prossima volta li farò più sottili).

A parte ho fatto la copertura montando a neve l'albume a cui ho aggiunto lo zucchero a velo.

Poi con il pennello da cucina li ho coperti di glassa.

In forno a 120° per 30 minuti (devono asciugare)..comunque la glassa deve diventare beige...

Buoniiiiiiiiiiiiii!!

Con questa ricetta partecipo al "Buffet... senza tempo! La prima raccolta del Bloggoloso!"

CIOCCOPANE!!!

Inserita una nuova ricetta nella pagina "ricette amiche"...il cioccopane di Valentina!!!

"Ricette Amiche"

Una semplice Torta di mele

Oggi ho voluto fare una semplicissima torta di mele....devo ammettere che è buonissima, semplice e veloce, si sentono davvero i pezzettoni di mela!!!

La ricetta è:

4 mele golden grandi

150 gr di farina

150 gr di burro

150 gr di zucchero

la buccia grattugiata di un limone

3 uova

1 bustina di lievito

Prima cosa bisogna sbucciare e tagliare le mele (di una mela ne ho fatti 8 pezzi), far scioglier eil burro e versarlo sopra le mele girandole per inzupparle bene di burro.

In un recipiente sbattere le uova con lo zucchero e una volta spumose versarle sopra il composto di mele e burro, e girare bene.

Miscelare il lievito con la farina e versarlo sopra il composto.

Sistemare il composto in una teglia (io ho usato una teglia in silicone quindi non l'ho ne imburrata e ne infarinata) e in forno per 30/35 minuti a 180°.

L'ho poi guarnita con le rose gialle le foglioline e tanto zucchero a velo, spero vi piaccia!!!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta:

"Il tempo delle mele" di Stefy e Rosy

Rose

...ok...mi piace fare le rose in pasta di zucchero...questo si era capito....poi mi rilasso nel farle e cerco di perfezionarle sempre di più...la strada è lunga, ma sono fiduciosa.....

Le rose che inserisco oggi sono fatte con due paste diverse....

Per quelle bianche ho usato questa ricetta:

10 ml di acqua

15 gr di miele

2 gr di gelatina in fogli

100 gr di zucchero a velo

E' una pasta un po' più consistente...rispetto a quella che ho fatto l'altro giorno..più dura...ma facile da maneggiare con le mani...

Ne ho fatte una decina bianche, ma ho avanzato ancora metà pasta....quindi per l dose che ho scritto ne vengono circa 20, diametro 4 cm circa.

Per quelle gialle ho usato questa ricetta:

10 ml di acqua

5 ml di colorante giallo

20 gr di miele

6,5 gr di gelatina in polvere (chiara)

100 gr di zucchero a velo

E' una pasta che rimane più appiccicosa e per lavorarla bisogna avere le mani pulitissime e leggermente inumidite...non bisogna aggiungere zucchero a velo nella lavorazione, questa pasta va benissimo per rose e fiori lavorati, ma la sconsiglio per ricoprire torte, in quanto essendo un po' appiccicosa è difficile da stendere....

L'ho fatta asciugare una notte vicina alla stufa a legna..deve asciugare molto bene.

La rosa verde è fatta con la stessa pasta della rose bianche alla quale ho aggiunto il colorante verde che mi serviva per fare le foglie.

Maialini

Ciao a tutti...domani viene la cuginetta della mia bimba...io adoro i cupcakes...anche lei...ma per la terza volta di seguito direi proprio che è troppo..allora si cambia...abbiamo fatto i biscotti a forma di maialini, ricoperti di pasta di zucchero rosa.....

La ricetta della frolla è sempre la stessa, per la pasta di zucchero ho usato:

10 ml di acqua

2 gr di gelatina in fogli

5 ml di colorante rosso

20 gr di miele

150 gr di zucchero a velo

ecco qui il risultato:

ciaooooooooooooooooooooo

Torta di mele e marmellata di mele cotogne in crosta di nocciole

Ieri ho fatto una torta di mele un po' diversa.....

già il titolo è tutto un programma....

Ingredienti:

250 gr di farina

100 gr di zucchero a velo

75 gr di burro temperatura ambiante

1/2 bustina di lievito per dolci

2 cucchiai di liquore all'amaretto

1 uovo

1 pizzico di sale

Ripieno:

400 gr di marmellata di mele cotogne

50 ml di liquore all'amaretto

1 amaretto morbido

2 mele

Crosta di nocciole:

100 gr di nocciole tostate

125 gr di zucchero semolato

2 uova grandi

Impastate velocemente tutti gli ingredienti per la frolla all'amaretto, uovo e zucchero a velo, burro e liquore all'amaretto, pizzico di sale, farina e lievito.

Stendete la pasta in una tortiera da 28 cm imburrata ed infarinata, la pasta dovrà essere alta circa 5 millimetri e con i bordi alti almeno 4 cm.

Spalmate la marmellata di mele cotogne sulla pasta, io l'ho frullata perchè ho preso quella che fa mia mamma e lei la fa a pezzettoni....

poi uno stato di mele tagliate in modo non troppo sottile...

Poi ho messo a bagno l'amaretto morbido nei 50 ml di liquore all'amaretto e l'ho sbriciolato sullo strato di mele, infine ho preparato la crosta di nocciole:

frullato le nocciole tostate con zucchero e uova fino ad ottener e una crema spumosa.

Ora tutto in forno preriscaldato a 170° per 35/40 minuti....deve risultare dorata la superficie.

Una volta raffreddata l'ho disposta sul vassoio e l'ho ricoperta di fettine di mele caramellate e pezzetti di caramello....

Spero vi piaccia!!!!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta:

"Il tempo delle mele" di Stefy e Rosy