Rose

...ok...mi piace fare le rose in pasta di zucchero...questo si era capito....poi mi rilasso nel farle e cerco di perfezionarle sempre di più...la strada è lunga, ma sono fiduciosa.....

Le rose che inserisco oggi sono fatte con due paste diverse....

Per quelle bianche ho usato questa ricetta:

10 ml di acqua

15 gr di miele

2 gr di gelatina in fogli

100 gr di zucchero a velo

E' una pasta un po' più consistente...rispetto a quella che ho fatto l'altro giorno..più dura...ma facile da maneggiare con le mani...

Ne ho fatte una decina bianche, ma ho avanzato ancora metà pasta....quindi per l dose che ho scritto ne vengono circa 20, diametro 4 cm circa.

Per quelle gialle ho usato questa ricetta:

10 ml di acqua

5 ml di colorante giallo

20 gr di miele

6,5 gr di gelatina in polvere (chiara)

100 gr di zucchero a velo

E' una pasta che rimane più appiccicosa e per lavorarla bisogna avere le mani pulitissime e leggermente inumidite...non bisogna aggiungere zucchero a velo nella lavorazione, questa pasta va benissimo per rose e fiori lavorati, ma la sconsiglio per ricoprire torte, in quanto essendo un po' appiccicosa è difficile da stendere....

L'ho fatta asciugare una notte vicina alla stufa a legna..deve asciugare molto bene.

La rosa verde è fatta con la stessa pasta della rose bianche alla quale ho aggiunto il colorante verde che mi serviva per fare le foglie.