Biscottini al limone....decorati

L'altro giorno ho fatto questi biscottini di frolla al limone....profumatissimi, anche perchè ho usato limoni homemade della pianta di mio papà....

Li ho poi decorati uno per uno con pasta di zucchero e glassa reale, li ho voluti fare uno diverso dall'altro....spero vi piacciano.

Ricetta per circa 30 biscottini:

250 gr. di farina

125 gr. di burro

100 gr. di zucchero

1 uovo

la buccia grattugiata di un grosso limone

un pizzico di sale

1 cucchiaino di succo di limone

pasta di zucchero colorata e bianca

glassa reale

Fare una frolla con tutti gli ingredienti e lasciarla riposare in frigorifero per almeno un'ora, poi stenderla non troppo sottilmente, circa 1/2 cm, ritagliarla con le formine scelte, posizionare i biscotti in un vassoio e metteteli nuovamente in frigorifero per 30 minuti, poi in forno caldo per 10 minuti a 180°.

Una volta freddati decorare a piacere.

Ora passo alla carrellata di foto.....li ho praticamente fotografati tutti......

abbiate pietà....

a prestissimo,

ciaooooooooooooooooo

p.s. la prossima settimana vi posterò la mia prima.....no, non posso ancora dirvelo...SORPRESA!!!

Con questi biscotti partecipo al Contest "Dolcemente......con Amore" delle blogghine Zuccherando e Mamma Papera...

Regalo....

L'altro giorno ho ricevuto una bellissima sorpresa.....

La Venchi mi ha gentilmente omaggiata di una serie di loro prodotti.....

Vi assicuro che sono fantastici, non solo per fare dolci, ma anche da assaporare semplicemente...così....

Dentro il pacco c'erano:

Una tavoletta di puro cioccolato bianco extrafine

Una tavoletta di puro cioccolato fondente 56%

Una tavoletta di puro cioccolato fondente 75%

Un barattolo di crema spalmabile con cacao e nocciole

Un barattolo di chocaviar, cioccolato puro extra fondente

Grazie grazie grazie...

Ora penserò a come utilizzare questi prodotti in modo da far si che sprigionino tutti i loro sapori..intanto, mentre penso.... vado a sgranocchiarne qualche pezzetto.....;)

Cuoricini di San Valentino

Dopo il week-end trascorso in montagna bisogna riprendersi con un bel dolcetto, oggi vi propongo i cioccolatini per il prossimo San Valentino....

Se penso a San Valentino mi vengono in mente alcune cose.....

Le rose rosse, il simbolo dell'Ammmmore;

La panna, e la sua delicatezza;

Le fragole, un po' afrodisiache;

Le coccole del cioccolato.....

Ho cercato di creare questi cioccolatini in modo che raccogliessero all'interno tutto quello che mi fa pensare a San Valentino....

La ricetta è per 20 cioccolatini di circa 2,5 cm di diametro (forma a cuore).

100 gr. di mandorle pelate

20 gr. di panna liquida

40 gr. di zucchero a velo vanigliato

20 gr. di sciroppo alle fragole

100 gr. di cioccolato fondente

pasta di zucchero

glassa reale

Tritare finemente le mandorle con lo zucchero a velo vanigliato, aggiungere la panna liquida e formare una pallina. Stenderla con il matterello (io l'ho stesa molto sottili, circa 2 mm.) spalmare lo sciroppo di fragole sopra e ritagliare con lo stampino dei cuoricini che sovrapporrete due a due. Mettete i cuoricini ritagliati per almeno un'ora nel frigorifero. Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria o nel microonde, e non appena i cuoricini si saranno rappresi, tuffateli nel cioccolato. Metteteli su carta da forno e lasciateli per almeno un'ora in un luogo fresco ed asciutto. Intanto preparare delle decorazioni con la pasta di zucchero; io ho fatto delle rose rosse, le foglie le ho fatte con della glassa verde che avevo in frigo....

Decorare i cioccolatini con le roselline, utilizzare la glassa reale come legante.

N.B. si possono anche usare degli stampi per cubetti di ghiaccio a forma di cuore.

Ora parto con la carrellata di foto.....

Dedico questi cioccolatini davvero a tutti:

A chi festeggia San Valentino, tantissimi auguri di cuore;

A chi non lo festeggia...beh...ragazzi, i cioccolatini fateli e mangiateveli tutti, sono davvero buonissimi...poi potete sempre evitare le decorazioni con le rose rosse e metterci tutto quello che volete!!!!

Con questa ricetta partecipo al Contest "Hart to Hart" del blog "cuocicucidici" di EliFla

Baciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Paste di Meliga

Oggi vi presento un delle ricette più buone della mia terra.......

Le paste di Meliga....sono davvero buonissime, e l'ingrediente principale è la farina di polenta.

200 gr. di Burro a temperatura ambiente

200 gr. di Zucchero

3 Tuorli

200 gr. di Farina di Mais (io ho usato quella del Molino Chiavazza ed il risultato è stato ottimo)

50 gr. di farina 00

1 Bustina di Vanillina

Semplicisismo: fare una frolla con gli ingredienti e ritagliare dei biscottini a piacere.

In questa foto si vedono le manine della mia bimba che mi "aiuta"....anche lei ha la sua ciotolina dove impastare......

Una volta ritagliati, li ho passati in frigorifero per 1 ora.

Poi in forno caldo a 180° per 10/15 minuti, devono rimanere chiari, quindi appena vedete che i bordi diventano marroni, toglieteli subito.

Ecco fatto, la ricetta è semplicissima, ma vi assicuro che il gusto è qualcosa di meraviglioso!

A prestissimo....

ps. In rete ho trovato la ricetta detta nel nostro dialetto, ecco a voi:

Con sta pasta as fan le “paste ‘d melia” biscotin rotond e bin frola ch’a sun na galuparia.

Ampasté ‘l bur, ‘l sucher, la farin-a ‘d melia e i 3 ross d’euv, tiré ‘l feuj pitòst spéss e tajelo a rotondin. Cheuse ant ël forn për quasi mes-ora.

ciaoooooooooooooooooo

Premio.....

Ringrazio tantissimo:

Francesca, del blog Torte & Decorazioni,

Lela, del blog LELA IN CUCINA tutti possono cucinare,

Iva, del blog La Rosa Bulgara.

Che mi hanno gentilmente donato questo premio.

Le regole sono:

- ringraziare la/le blogger che ci ha/hanno inviato il premio,
- raccontare 7 cose su di sè,
- passare il premio ad altri 10 blog (che non devono sentirsi obbligati nel continuare la catena).

Ora....sette cose su di me....:

1)Mi piace tantissimo il cioccolato, in ogni sua forma, percentuale, utilizzo......

2)Sono testarda come un mulo e prima, "magari", di ammettere che, "forse", non avevo del tutto ragione, posso tenere il muso per moooooolto moooooolto tempo......

3)Mi piace la vita frenetica, fare 1000 cose insieme, non a caso quasi tutte le mattine sono a Catasto o in Comune, o in Uffici della Provincia per il mio lavoro, ma sempre con la mia bimba dietro, che ormai ne è diventata la mascotte, ma quando chiudo la porta di casa tutto il resto lo vorrei lasciare fuori, anche se non è mai così......

4)Mi piace il mio lavoro, ma il mio sogno è quello di poter un giorno aprire un qualcosa che mi permetta di poter creare i miei dolci senza fretta, di poterli far assaggiare e di poter trascorrere del tempo con chi li assaggia, per poter raccogliere critiche e suggerimenti.....quindi non penso ad una pasticceria, non ho le basi e la conoscenza e la manualità.....

5)Mi piacciono gli animali, ma quelli degli altri....;)

6)Mi piacciono le amicizie vere, le amiche che non hanno peli sulla lingua e se mi devono riprendere in qualcosa lo fanno e basta, proprio perchè mi vogliono bene......

7)Ora qualcosa di materiale.....sono alta 1.80 cm e peso beh....non si dice, diciamo che comunque peso meno di 60 kg.

ed ora....consegnamo questo premio ad altre sette blogghine:

1) A Manuela del blog, Gli Sbarluccichiii della Streghetta,

2)A Minù del blog, Le Ricette di Minù,

3) A Natalia del blog, Fusilli al Tegamino,

4) A Ros del blog, Piccole gioie di Ros,

5) A LaFede del blog, Cioccogala,

6) A La luna di Stefylu del blog, La luna di Stefylu,

7) A Meg del blog, Meg's Paradise.

A prestissimo ed un saluto a tutte,

ciaooooooooooooooooooo

Profumo di Carnevale.....Chiacchere-Bugie

Oggi si sentiva nell'aria profumo di Carnevale.....mia figlia inizia a vedere nelle vetrine i costumi con cui mascherarsi...i coriandoli...le stelle filanti..cosa mancava?????.....l'odore di fritto per tutta la casa....quindi oggi abbiamo fatto le Bugie, o Chiacchere....o Frappe....

Per l'impasto:

500 gr. di farina 00 (io ho usato l'ottima farina de "Il Molino Chiavazza")

50 gr. di burro a temperatura ambiente

50 gr. di zucchero

sale (una presa)

2 uova

30 ml di acquavite

60 ml di vino bianco

Per friggere:

1 litro di olio di semi di girasole

Per decorare:

125 gr. di Zucchero a velo vanigliato

Fare una fontana con la farina, mettere i pezzetti di burro tutt'attorno ed in centro le uova e lo zucchero, iniziare a miscelare il tutto, poi aggiungere il sale, l'acquavite ed il vino bianco;

Formare una palla che metterete in frigorifero per almeno mezz'ora.

Poi usare la " nonna papera" e preparare le sfoglie, la mia macchina ha la numerazione da 1 (spessa) a 6 (molto sottile), ho fatto passare una decina di volta al numero 1, poi al 3 ed infine al 5.

Ritagliare le strisce con la rotella taglia pasta e friggerle in olio caldissimo....

Con questo impasto sono venute circa 120 Bugie di dimensioni circa 10x5 cm.

Una volta fritte metterle sulla carta assorbente, passarle sul vassoio da portata e spolverizzare con tanto tanto zucchero a velo vanigliato.

N.B. l'impasto non risulta molto dolce, per questo ho messo molto zucchero a velo sopra.

N.B.2 sono rimaste molto molto gonfie anche non mettendo il lievito.

Spero vi piacciano,

a prestissimo,

ciaoooooooooooooooo

Pacco Sorpresa.....

Oggi ho ricevuto un pacco graditissimo!!!!!!

Da "Il Molino Chiavazza" una serie dei loro prodotti.....

Dentro il pacco c'erano:

Preparato per Torta Margherita

Preparato per Torta al Cacao

Preparato per Fantasia di Torte

Preparato per Crema Pasticcere

Preparato per Muosse al Cioccolato

Farina Antigrumi

Farina di Granoturco

Farina 00

Farina 0 - Manitoba

Miscela per il Pane

Miscela di Farina e Lievito

Grazie grazie grazie al MOLINO CHIAVAZZA - gli specialisti del frumento, un marchio che da oltre 50 anni produce farine di ogni genere con un'ampia gamma di sfarinati e prodotti per uso domestico e professionale.

Vi consiglio di visionare i loro prodotti che trovate nel loro sito "Il Molino Chiavazza".

Ora vi posterò la ricetta che ho fatto con una delle farine ricevute......